Pinna

La nostra azienda si trova a due chilometri circa da Sassari, in una zona denominata "II prato comunale" (da qui l'origine del nome che abbiamo scelto per il nostro prodotto: "Antichi uliveti del Prato").
Vi si trovano alberi di ulivo in prevalenza (98%) del tipo "bosana".
I terreni si trovano a 250 metri sul livello del mare, esposti a sud e perciò molto soleggiati. II terreno ha una composizione di tipo argilloso e, poco al di sotto della superficie si trovano delle rocce basaltiche che comportano una certa sofferenza per gli alberi che così si sviluppano in altezza dando una resa quantitativa non abbondantissima ma producendo drupe di ottima qualità. La resa in olio è di 16/20 litri ogni quintale di olive.

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