Comment se joindre au projet L'huile selon Veronelli
Les entreprises qui veulent se joindre à la \ du projet "l'huile selon Veronelli" doivent être téléchargés sur le lien à côté du Carte d'identité Fabricant le remplir et l'envoyer à l'e-mail info@olioro.com ou l'envoyer par fax au +39 030 41440 et vous serez bientôt de nous contacté.
Remplissez votre Société pour la carte du Producteur de l'identité et de rejoindre le projet créé par Luigi Veronelli.
Carte d'identité Fabricant
Carte d'identité Fabricant
La discipline de production
Chaque producteur qui adhère scrupuleusement les règles de production suivantes a une chance de devenir grand (dans le sens de l'excellence) fabricant.Farms avec un petit moulin à huile, produira L'huile selon Veronelli dans les mêmes champs d'oliviers.
Separanda peau et la pulpe du noyau est sensiblement éliminer les problèmes de pollution liés aux déchets production. Peel et de la pâte après extraction deviennent la pierre angulaire de l'oliveraie. Le noyau, en revanche, est recherchée dans l'industrie des cosmétiques et des compléments alimentaires. Merci à la qualité et la traçabilité, le consommateur sera apprécié, est de reconstruire l'histoire et la localisation de la production leur «huile selon Veronelli".
L'huile tels que le vin,
l'olivier que la vis.
De la collecte manuelle et séparer les cultivars, sauf le noyau devant un monocultivar d'extraction douce, né huile Veronelli secondes.
Discipline de la production
Les rôles des Partenaires
Olioro
Traçabilité, Qualité,
monocultivar
Créateur du projet, sa gestion du site www.oliosecondoveronelli.it où chaque visiteur peut vérifier la traçabilité de chaque production, connaître les particularités et éventuellement acheter de la boutique en ligne "l'huile que le vin" (via la livraison directe).
Organiser des événements avec la participation à des foires commerciales et des conférences dans lesquelles ils sont présentés le projet et les produits "huile selon Veronelli".
Il coordonne également la partie documentaire de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement se compose de:
carte d'identité, qui sera publiée sur le site, Manuel Q & T (Qualité et traçabilité) Règlement
production, ordinateurs portables pays et concasseur, des procédures techniques,
Minutes de visites d'entreprises, des bandes d'émission numérotés avec la marque "Olioro-Veronelli-Agrobios"
nombre de litres produits dans l'année.
vérifie également la pleine application de la spécification du produit (campagne moulin).
Enfin, faire un contrôle supplémentaire sur la véracité des produits avant leur commercialisation, faisant usage de la possibilité de tests aléatoires sur les entreprises qui produisent.
Luigi Veronelli
Veronelli Editeur
L'écrivain et journaliste, inspirateur de la "huile comme le vin, l'olivier comme la vigne", ont donné le nom à l'ensemble du projet, ce qui permet son utilisation pour les producteurs qui y participent. Le Veronelli Editeur donne une continuité à l'initiative de Gino avec l'embauche du rôle opérationnel de la coordination globale du projet et la relation attentive avec le monde de la production de seconde Veronelli, avec la supervision des communications externes.
Metapontum
Agrobios
Ce est une société de recherche qui étudie l'identification variétale des cultivar et son profil génétique, mène également des recherches dans le profil chimique des huiles mono-cépage, définissant les particularités et les différences. Pour chaque échantillon de Grove unités d'olive, d'effectuer l'analyse chimique et organoleptique en vue du respect des règles de production; traite le tableau nutritionnel, fournissant des informations sur l'analyse chimique pour être inclus sur l'étiquette; autorisant l'émission des bandes.